Venta online de azafrán. Madridejos. Toledo. Zaffralia

Tienda de venta de azafrán online. Toledo. Zaffralia. azafranes.

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El Cultivo

La Cebolla

Transcurridos los tres años de postura de nuestras parcelas, a mediados del mes de mayo y junio, cuando todavía la temperatura es suave, comenzamos con la extracción de bulbos, para su posterior limpieza de capas externas y selección por estado sanitario de los mismos.

Nuestros bulbos reposan durante los meses de más calor almacenados en naves agrícolas oscuras y frescas.

A mediados del mes de septiembre, cuando el tórrido verano ha pasado y las temperaturas comienzan a bajar, realizamos una previa selección de las tierras con las características adecuadas para este cultivo. Seleccionamos terrenos que anteriormente no se hubieran plantado de azafrán en los últimos 25 años, con suelos arenoso y sin pendientes, en la cual van a cumplir su ciclo de vida.


Cultivation The onion 
After three years of posture of our plots, in the middle of May and June when the temperature is still soft, we begin with the extraction of bulbs, for subsequent cleaning and selection outer layers of the same health status. Our bulbs rest during the months of more heat stored in dark and fresh agricultural buildings. In mid-September, when the torrid summer has passed and the temperatures begin to drop, we made a preliminary selection of land suitable for this crop characteristics. Select land previously had not been planted saffron in the past 25 years, with sandy soils without slopes, which are to fulfill their life cycle.

Zaffralia. Venta de azafrán

La Recolección de la Flor

Llegado el momento de la floración a finales de octubre y en la primera quincena del mes de Noviembre, se recogen las flores a diario y durante veinte días. Salimos a primera hora de la mañana para que ni el sol ni la lluvia dañen la flor.


Flower Collection
Time of flowering in late October and the first fortnight of November, flowers daily and collected for twenty days. We leave early in the morning so that neither the sun nor rain damaging the flower.

flor de azafrán

La Monda

Recepcionamos la flor en nuestras instalaciones en zonas habilitadas para extenderlas, e inmediatamente comienza el desbriznado del azafrán por manos hábiles y expertas, que con suave movimiento extraen los tres estigmas.


Monda
We receive flower in our facilities authorized to extend zones, and immediately begins saffron desbriznado skilled and experienced hands, with smooth movement extract the three stigmas.

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En Buenas Manos

Recepcionamos la flor en nuestras instalaciones en zonas habilitadas para extenderlas, e inmediatamente comienza el desbriznado del azafrán por manos hábiles y expertas, que con suave movimiento extraen los tres estigmas.


In safe hands
We receive flower in our facilities authorized to extend zones, and immediately begins saffron desbriznado skilled and experienced hands, with smooth movement extract the three stigmas.

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El Tostao

La jornada no termina hasta que el azafrán está tostado o desecado. Se extiende en finas capas sobre tamices o cedazos y se somete a una temperatura de 80 grados entre 40 y 50 minutos. Después dejamos enfriar a temperatura ambiente y se posteriormente pasamos a almacenar el producto a temperatura no superior a 25 grados.


The Tostao
The day does not end until saffron is roasted or dried. It extends in a thin layer on sieves or screens and subjected to a temperature of between 40 and 80 degrees 50 minutes. After let cool to room temperature and then had to store the product to not more than 25 degrees temperature.

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Envasado

Azafrán en hebra de la más alta calidad. Tarro de vidrio o Pet con cierre Twist-off para mejorar su conservación. Sabor intenso y excelente aroma y frecura

Azafrán denominación de Origen Castilla la Mancha. Elaboración propia 100% D.O de Castilla La Mancha.

Recogida y proceso tradicional, cuidando con mimo cada hebra tanto en la recogida, en el tueste y posterior almacenamiento, para conservar al máximo las cualidades del azafrán. Reconocido en todo el mundo como distintivo de Denominación de Origen Castilla la Mancha por su calidad y fiabilidad.

Zàffrãlia comercializa y envasa con la más estricta seguridad alimentaria en todo el proceso y manipulación. Además de contar con el sello de garantía de la Denominación de origen protegida “Azafrán de la Mancha” que es el único que garantiza de la procedencia de nuestro producto hasta la llegada a su cocina.
¿La verdadera garantía de calidad de nuestro producto? Pregunte a nuestros clientes.

Packing Saffron threads of the highest quality.
Pet or glass jar with twist-off to improve their conservation. intense flavor and excellent aroma and frecura Saffron Designation of Origin Castilla la Mancha. Prepared by 100% D.O of Castilla La Mancha. Collection and traditional process, taking care of each strand lovingly collected both in the roasting and subsequent storage to preserve the most of the qualities of saffron. Recognized worldwide as a mark of Designation of Origin Castilla la Mancha for their quality and reliability. Zàffrãlia marketed and packaged with the strictest food safety throughout the process and handling. In addition to having the warranty seal of Protected Designation of Origin "Saffron from La Mancha" it is the only guarantee of the origin of our product until the arrival to your kitchen. The real guarantee of quality of our product? Ask our customers.

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Contacto / Contact
Hermanos Cabra Carrasco, C.B.

Polígono Industrial San Sebastian, Parcela 27 
Madridejos (Toledo)
Teléfono: +34 630 145 959

Diseño: Domingo Contreras

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