La Cebolla

Transcurridos los tres años de postura de nuestras parcelas, a mediados del mes de mayo y junio, cuando todavía la temperatura es suave, comenzamos con la extracción de bulbos, para su posterior limpieza de capas externas y selección por estado sanitario de los mismos.

Nuestros bulbos reposan durante los meses de más calor almacenados en naves agrícolas oscuras y frescas.

A mediados del mes de septiembre, cuando el tórrido verano ha pasado y las temperaturas comienzan a bajar, realizamos una previa selección de las tierras con las características adecuadas para este cultivo. Seleccionamos terrenos que anteriormente no se hubieran plantado de azafrán en los últimos 25 años, con suelos arenoso y sin pendientes, en la cual van a cumplir su ciclo de vida.

Cultivation The onion 
After three years of posture of our plots, in the middle of May and June when the temperature is still soft, we begin with the extraction of bulbs, for subsequent cleaning and selection outer layers of the same health status. Our bulbs rest during the months of more heat stored in dark and fresh agricultural buildings. In mid-September, when the torrid summer has passed and the temperatures begin to drop, we made a preliminary selection of land suitable for this crop characteristics. Select land previously had not been planted saffron in the past 25 years, with sandy soils without slopes, which are to fulfill their life cycle.

En Buenas Manos

Recepcionamos la flor en nuestras instalaciones en zonas habilitadas para extenderlas, e inmediatamente comienza el desbriznado del azafrán por manos hábiles y expertas, que con suave movimiento extraen los tres estigmas.

In safe hands
We receive flower in our facilities authorized to extend zones, and immediately begins saffron desbriznado skilled and experienced hands, with smooth movement extract the three stigmas.

El Tostao

La jornada no termina hasta que el azafrán está tostado o desecado. Se extiende en finas capas sobre tamices o cedazos y se somete a una temperatura de 80 grados entre 40 y 50 minutos. Después dejamos enfriar a temperatura ambiente y se posteriormente pasamos a almacenar el producto a temperatura no superior a 25 grados.

The Tostao
The day does not end until saffron is roasted or dried. It extends in a thin layer on sieves or screens and subjected to a temperature of between 40 and 80 degrees 50 minutes. After let cool to room temperature and then had to store the product to not more than 25 degrees temperature.