Color, sabor, aroma ...

Nuestro azafrán proviene de la comarca de Madridejos, al sur de Toledo.

Debido a las condiciones climáticas, el terreno y un proceso de elaboración totalmente artesano se obtiene nuestro azafrán.

Zàffrãlia cuenta con una gran experiencia en este cultivo. Controlamos desde la siembra hasta la cosecha, pasando por la limpieza y selección de bulbos, hasta la monda y desecación de los estigmas. Este último proceso lo realizamos en 24 horas para que el Azafrán llegue al consumidor con la máxima frescura.

Nuestro Azafrán posee un sorprendente potencial de color, sabor y aroma en el uso gastronómico.

Además, Zàffrãlia elabora su Azafrán bajo el sello de calidad y garantía de la Denominación de Origen Protegida "Azafrán de la Mancha".

Teniendo en cuenta los parámetros organolépticos resultantes mediante analítica, podemos decir que presentamos el mejor azafrán del mundo.

Color, taste, aroma ...
Our saffron comes from the region of Madridejos, south of Toledo. Due to weather conditions, terrain and a process of elaboration totally artisan our saffron is obtained. Zàffrãlia has extensive experience in this crop. Control from planting to harvest, through cleaning and selection of bulbs, to peel and drying of the stigmas. The latter process is performed also on 24 hours for the Saffron reaches the consumer with the maximum freshness. Our Saffron has a surprising potential of color, flavor and aroma in the gastronomic use. In addition, Zàffrãlia makes its saffron under the seal of quality assurance and Protected Designation of Origin "Saffron from La Mancha". Given the resulting organoleptic parameters by analytical, we can say that we present the best saffron in the world.